Makanan padang memang menjadi favorit banyak orang Indonesia karena kaya akan rempah-rempah. Ayam pop, ayam gulai, gulai kikil, gulai kepala ikan dan rendang merupakan makanan khas padang yang sering dipesan orang-orang ketika ke rumah makan padang.
Namun, jika kamu memakan masakan di rumah makan padang rasanya kurang lengkap jika tanpa siraman kuah gulai pada nasinya. Apalagi kalau bukan gulai nangka Sahabat Rinnai! Gulai nangka memiliki rasa gurih dan membuat selera makan semakin meningkat dikarenakan menggunakan rempah-rempah yang kuat dan warna kuah dari gulai nangka pun biasanya lebih kuning karena campuran dari kunyit.
Untuk mencicipinya pun kamu tidak perlu jauh-jauh ke rumah makan padang karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah loh Sahabat Rinnai! Yuk langsung saja ikuti #ResepAlaRinnai satu ini yang pastinya cocok banget juga nih buat menu berbuka puasa kamu!
Bahan:
- 700gr nangka muda
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 50gr cabai merah keriting
- 1 liter santan cair
- 7 buah cabai rawit
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari jahe lengkuas, digeprek
- 1 batang sereh, digeprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama rebus nangka muda sampai empuk. Giling halus bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit dan jahe.
- Nyalakan Kompor RI-712GA(W) lalu panaskan minyak untuk menumis, masukan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis hingga harum.
- Masukan bumbu halus yang sudah ditumis lalu nangka muda, santan cair, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, sereh, lengkuas. Rebus hingga nangka melunak sambil diaduk sesekali.
- Setelah nangka lunak, masukan santan kental. Tambahkan garam dan merica secukupnya lalu masak hingga kuah mengental. Masak sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah dan cicip rasanya.
- Gulai nangka ala Rinnai siap disajikan!
Resep Sambal Matah diatas juga dimasak dengan menggunakan Kompor Portable RI-712GA(W) yang memiliki Child Lock Safety yaitu pengaman pada katup gas untuk menghindari kebocoran gas akibat knob dimainkan oleh anak-anak.
So, tunggu apalagi! Segera re-create Gulai Nangka #ResepAlaRinnai yang satu ini di rumah kamu dan jangan lupa upload hasil masakan kamu dan tag ke Instagram Rinnai Indonesia ya!